Siomay Ayam-Udang / Dim Sum Shumai - Siomai (Chicken-Prawn)

485 Views
Published
Siomay ini gampang banget buatnya. Tapi rasanya luar biasa..gurih dan legit. Jamin makan satu gak akan cukup :). Sekali buat siomay ini bakal ketagihan loh :).

150gr udang, kupas kulitnya, potong kecil-kecil bentuk dadu.
200gr daging ayam cincang
1sdm daun bawang cincang
3sdm water chestnut/ bengkuang cincang
1 butir telur
2sdm tepung maizena
1sdm makan perasan air jahe (2cm ruas jahe, haluskan, campur dgn 2 sdm air, peras airnya)
1/8sdt merica
1sdt gula pasir
1 sdt garam
1sdm kecap asin
1sdt minyak wijen
1sdm air
1sdm minyak goreng
kulit pangsit, secukupnya
1/2 Wortel,diparut utk topping.

1.Campur udang dengan semua bahan isi lainnya, aduk dengan tangan dalam gerakkan satu arah sampai rata dan lengket, selama kurang lebih 3 - 4 menit.

2.Ambil lembaran kulit pangsit, letakkan 2-3 sdt adonan ( tergantung mau kecil or gede siomaynya ) isi diatasnya, genggam dengan tangan, ratakan permukaannya dan kasih parutan wortel utk topping. Lakukan hal yg sama untuk sisa bahan hingga selesai.

3. Masak air pada panci kukus setelah air mendidih, masukkan siomay, kukus siomay hingga matang selama kurang lebih 15 menit, angkat.
Tags
Siomay, Kuliner